Descripción
Características sensoriales
- Color: Claro, entre blanco y ámbar muy claro.
- Aroma: Floral, suave y muy perfumado; recuerda a las flores de los cítricos (azahar).
- Sabor: Dulce, delicado, afrutado y ligeramente ácido. Muy agradable al paladar.
- Cristalización: Lenta. Cuando cristaliza, lo hace de forma fina y uniforme.
Propiedades y beneficios
- Relajante natural: Tiene efectos sedantes suaves, ideal para combatir el insomnio, la ansiedad o el estrés.
- Digestiva: Favorece la digestión y alivia molestias gastrointestinales.
- Antioxidante: Rica en compuestos que combaten los radicales libres.
- Antibacteriana: Como otras mieles, ayuda a prevenir infecciones y a cicatrizar heridas leves.
- Refuerzo del sistema inmunológico: Gracias a sus enzimas y minerales.
Usos comunes
- En infusiones por la noche para relajarse o dormir mejor.
- Como edulcorante natural en yogures, postres o bebidas.
- En la cocina mediterránea, especialmente en repostería (pasteles, bizcochos, tés).
- En cosmética natural por su aroma y propiedades suavizantes.