Descripción
Características organolépticas (sensoriales)
- Color: Muy variable, desde ámbar claro a oscuro, según las flores predominantes.
- Aroma: Floral, suave o intenso dependiendo del origen. Puede tener notas frutales, herbales o resinosas.
- Sabor: Dulce, equilibrado y complejo, con matices que varían según la flora de la zona.
- Cristalización: Variable; puede cristalizar rápido o lento, con cristales finos o gruesos.
Propiedades y beneficios
- Energizante natural: Rica en azúcares naturales, ideal para obtener energía rápida.
- Fortalece el sistema inmunológico: Aporta enzimas, antioxidantes y minerales.
- Antiséptica y antibacteriana: Útil para combatir infecciones y aliviar heridas.
- Digestiva: Ayuda a regular la digestión y alivia problemas gástricos leves.
- Antioxidante: Protege las células frente al envejecimiento y el daño oxidativo.
Usos comunes
- Como edulcorante en infusiones, postres, yogures o tostadas.
- En cocina general y repostería por su sabor versátil.
- En remedios caseros para la tos, el dolor de garganta o la fatiga.
- También en cosmética natural (mascarillas, bálsamos, jabones).